積志金曜そば同好会!誕生 ますます楽しい そば打ちが体験できます       浜松そば打ち同好会 の講座  
積志協働センターでそば打ち同好会スタート!!!
毎月第二金曜日 午前8時45分集合
次回は
10月9日金曜日
講座で打った蕎麦は持ち帰りお宅で食べていただきます
昼は皆さんで蕎麦を茹でて蕎麦ランチを楽しめます

会場は西部 和地 積志 中瀬 三方原協働センター 午前、、夜の部、土曜の部があります
そば打ち講座は一日だけのお試し体験もできますよ!
新しい趣味としてお仲間になりませんか  浜松そば打ち同好会”は楽しい蕎麦とのふれあいをモットーに活動してまいります

お問い合わせは野沢(090-3938-0024)までお気軽に
募集定員若干名参加費2000円(レッスン、食事会、持ち帰りそば付き!) 各会場の重複参加もできます!


 畑の芋煮会 今年も90名参加で!
 野澤屋菜園ではそば畑が満開になり
その中で芋煮会を行いました
 
2018 10月1日~4日 畑の芋煮会!
2008年から始め今年も多彩なイベントで楽しんでいただきました!
 
 
蕎麦粉は 引佐山間地 野澤屋農園で栽培した蕎麦と北海道幌加内産の蕎麦を石臼粗挽きブレンドした最上級蕎麦粉をご提供しております




↑ 野澤屋のそば打ち動画 ご覧ください
そばの味を引き出すのは、そば粉70% そば打ち20% ツユほか10%  そば粉を挽いていても毎回微妙な変化を感じますそば打ちも温度、湿度など日々状況は変わります つねに修行に励み、会員の皆さんに最高のそば粉を提供しアドバイスを送り続けたいと思います

11月30日版・中日ショッパーに掲載していただきました!
← 合同交流会最大50名参加
2月15日 (木) 宮口 梅農家カフェ
寿梅園さんで好天の中開催 今年のメニューは五平餅新 うどん そば そばがき クレープ 甘酒 お汁粉 石臼挽き体験ビンゴ大会 満載でした
そば打ちが趣味からそば栽培を始めたのではありません
引佐の所有畑が借主を失い、耕作放棄に向かうのを防ぐため そば栽培を2006年より始めました
現在は3軒の農家の土地をお借りして栽培しています
収穫後の そばを挽き、打つ、提供する
を学びました
↑宮口 寿梅園さんでの野澤屋膳
今年は
2月18日日曜日に行いました

蕎麦はそば粉で70~80%決まります
野澤屋では粗挽きを基本に季節によって挽き方も変化させています
引佐の山間地は寒暖の差もあり美味しい蕎麦ができるのではと思います
北海道のほろかない産のそば粉を仕入れブレンドしてご提供しております



←小旅行
(FMハロー 野相はるかさんと)
 
今年の秋のバス旅行は
紅葉の高山白川郷そばの荘川!です
指導 中田二郎(静岡そば打ち同好会会長)氏

サポート 富田久恵 中野真 鈴木めぐみ 和田喜充 大城親利 豊田啓一 佐藤献二 福井秀雄 倉田誠一  藤原秀雄 神谷茂雄 新村哲弘 白柳守康 鈴木邦久 仲井陽治  ほか浜松蕎麦倶楽部の皆さん   
協力  飯島正文 野沢義和 永田和平 菅沼守弘 藤田伸哉 大塚紀一  コミュニティレストランてまえみそ 寿梅園  そば秀紀  西部 和地 積志 中瀬協働センター 禅流寺 引佐町谷沢地区のみなさん

そば工房・野澤屋は引佐町谷沢地区の山間部で30アールほどの畑で蕎麦を栽培。もちろん無農薬、堆肥、石灰だけ入れて無肥料の自然栽培です。コストと手間を惜しんではできません。 意外と刈り取ってからの作業が多く、乾燥から脱穀、選別、石抜き、磨き、洗浄など工程を経てから石臼の作業にかかります
プロデュース 佐藤憲洋氏    コンサルタント 中野真 中田二郎 沖吉弘 和田喜充氏    サポート 富田久恵 塩見美奈子 北島進 佐藤献二 大城親利 須部孝代 仲井陽治 河原崎聡氏       協力  飯島正文 野沢義和 永田和平 藤田伸哉 大塚紀一 太田勇美氏 コミュニティレストランてまえみそ 寿梅園 柳原新聞店 ファーブル倶楽部 ひめ松倶楽部花みずき工房  あらかわ そば秀紀 スタジオアルター 西部公民館 和地公民館 禅流寺 引佐町谷沢地区のみなさん
アピタ追分交差点から 257を金指方面に
ゲオ南を東に100メートル カーブミラーのある三叉路を南進 突き当りです  カーナビでは混乱します
食事のご提供はいたしておりません
石臼挽きそば粉を作り 趣味のそば打ち部屋になっています
生蕎麦はご注文に応じ随時打っております

ガレット&うどん講座 11月21日
水曜9時~13時 
積志協働センター料理室 ⇒

  
野澤屋の毎日の活動は
フェースブックでご覧ください
野澤屋流の菊練り編
動画で観る野澤屋流のそば打ち
そば工房・野澤屋  浜松そば倶楽部
浜松市北区初生町788-5
phone  053-438-3456
Maill
   info@nozawaya.tv
野澤屋菜園 北区引佐町谷沢861-1
  
野澤屋流の回転丸出し編  
 
   収穫です!
11月2日 30名の会員の
方が集結!

  
 井伊谷交差点から257経由の場合6キロ進みいなさインターを越してからすぐ左折3キロ  六所神社を右折500メートル 禅流寺門前です 

井伊谷交差点から奥山経由の場合 奥山交差点を直進 井伊谷交差点から7キロ先 新東名をくぐって右折 500メートル六所神社を左折500メートル
そばの生産の拠点
そば打ち小屋 芋煮会など

ナビ情報 禅流寺  引佐町谷沢867 0535430201   


水が先! 野澤屋流の水まわし編
↑ 協働センター主催 初心者そば打ち体験! 参加費も安くお気軽にそば打ちを体験することができます
長上協働センター
   11月30日12月7日金曜日
センターにお問い合わせください

楽しい♪ !(^^)! 協働センターそば打ち講座!
   一回だけのそば打ち体験もできます! 
   持ち帰りそば4人前 食事会付参加費2100円

   うどん打ち講座も随時実施
   一日だけの体験も歓迎です!お問い合わせください
   ×満席   若干名  
空席あり
和地同好会 11月8日木曜9;00ー14;00△うどん可
中瀬同好会 11月8日木曜18:00-21;00△うどん可
積志金曜  11月9日金曜9:00-14;00 △   新講座!
佐鳴窯杉浦 11月10日土曜9:00-14;00 和地協働センター
西部同好会 
11月16日金曜9;30ー14;00×
三方原月曜会11月19日月曜9;00ー14;00△
積志同好会  11月20日火曜9;00ー14;00 △
ガレット&うどん講座 11月21日水曜9時~13時 積志料理室
三方原土曜会 
11月は休会です
和地同好会 12月13日木曜9;00ー14;00 △うどん可
中瀬同好会 12月13日木曜15:00-21;00 
積志金曜会 12月14日金曜9:00-14;00 △
三方原月曜会12月17日月曜9;00ー14;00△△
積志火曜会 12月18日火曜9:00-14;00 △
西部同好会 12月27日木曜9;30ー14;00×
三方原土曜会12月22日土曜9:00-13;00◎うどん可
積志協働センター祭り 11月17日土曜 温かいそば クレープ生蕎麦
西部協働センター祭り 11月24日土曜 温かいそば クレープ生蕎麦
  ※ 会場マップはこちらからご覧ください
※ 開始時間の15分前から集合準備に入ります
   和地は30分前から

※ 上記の他にご指定いただいた会場に出張しての
食事付きそば打ち体験 そば振舞いケータリングを好評につき
月2回まで展開しています お問い合わせください 
  

↓空撮 秋の菜園
 野澤屋菜園にドローンがやってきます  画像クリックしてください

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