そば工房・野澤屋は引佐町谷沢地区の山間部で30アールほどの畑で蕎麦を栽培。もちろん無農薬、堆肥、石灰だけ入れて無肥料の自然栽培です。コストと手間を惜しんではできません。 意外と刈り取ってからの作業が多く、乾燥から脱穀、選別、石抜き、磨き、洗浄など工程を経てから石臼の作業にかかります
プロデュース 佐藤憲洋氏    コンサルタント 中野真 中田二郎 沖吉弘 和田喜充氏    サポート 富田久恵 塩見美奈子 北島進 佐藤献二 大城親利 須部孝代 仲井陽治 河原崎聡氏       協力  飯島正文 野沢義和 永田和平 藤田伸哉 大塚紀一 太田勇美氏 コミュニティレストランてまえみそ 寿梅園 柳原新聞店 ファーブル倶楽部 ひめ松倶楽部花みずき工房  あらかわ そば秀紀 スタジオアルター 西部公民館 和地公民館 禅流寺 引佐町谷沢地区のみなさん

野澤屋流の回転丸出し編

              楽しい♪ !(^^)美味しい♪ !(^^)! 
             
協働センターそば打ち講座!
  
       持ち帰りそば4人前 食事会付参加費2100円
           体験参加される方は    2200円~
           他の同好会に参加の場合は2200円~
           中瀬同好会 体験参加1800円(食事なし)
          ×満席   若干名  
空席あり

和地同好会    2月13日木曜  9;00ー14;00 ×
中瀬同好会    2月13日木曜 18:00-21;00 食事なし
積志金曜会    2月14日金曜 9:00-14;00 
令和杉浦会   2月15日土曜 9:00-14;00 ※和地会場
三方原月曜塾  2月17日月曜 9;00ー14;00 
積志火曜塾    2月18日火曜 9:00-14;00 

南部蕎麦塾    2月19日水曜 9:30-14;00 
梅見交流会2月21日金曜 9:30-梅農家カフェ寿梅園
     
※会員のご家族ご友人お誘いあわせの上ご参加ください!
寿梅園 野澤屋蕎麦膳 2月24日月曜振替休日11:00-
 一般対象
    
 ※ご予約いただきますとゆったりご来店いただけます
三方原土曜塾  
2月22日土曜 9:00-14;00  うどん可

西部同好会    2月27日木曜 9;30ー14;00 △
長上おそばの会 2月28日金曜 9:00-14;00 

和地同好会    3月12日木曜  9;00ー14;00 ×
中瀬同好会    3月12日木曜 18:00-21;00 食事なし
積志金曜会    3月13日金曜 9:00-14;00 

三方原月曜塾  3月16日月曜 9;00ー14;00 
積志火曜塾    3月17日火曜 9:00-14;00 
南部蕎麦塾    3月18日水曜 9:30-14;00 
西部同好会    3月26日木曜 9;30ー14;00 △
長上おそばの会 3月27日金曜 9:00-14;00 

三方原土曜塾  3月28日土曜 9:00-14;00  うどん可

※積志火曜同好会 新会長に渡部さん 南部蕎麦塾は前田さん 

お花見の会4月2日木曜予定 9:00-
 浜松城公園 開花状況次第
 

※ 開始時間の25分前から搬入、15分前から準備に入ります
※ 持ち物 エプロン 三角巾キャップ 布巾2枚 雑巾1枚 タオル
        持ち帰りタッパー フィルム ラップ 保冷バッグ

※ レッスン 野澤流に統一して行います 他の流派の持ち込みは
    
    できません
   個人の目標によって指導法を検討しまのです お気軽にご相談ください

         

年一度の寿梅園野澤屋そば膳!
     2月24日
月曜休日 
   
会員ページです
浜松蕎麦倶楽部は10団体130名
最新情報はLineグループトークで
現在98名未加入の方はご連絡ください
野澤屋の一年 総集編 動画
   同好会NEWS  
 
  例会風景動画
   6月10日令和杉浦会
杉浦さんを中心に集まった女子グループの集まりで
アットホームで毎回賑やかく楽しくレッスンが進みます
会場は和地 高台 西部協働センター他を利用して2年が過ぎました!
   星野さん500ℊの練り動画です
お手本参考に!(^^)にしてください
写真のように高い位置まで上げ降ろしながら回転を加えます!
 芋煮会風景動画
松本そば巡り
出張企業そば打ち講座
   齋藤さんの四角出し動画です
参考にしてください!!(^^)!


 丸出しが上手にできる方は無理に四角出しにこだわることはありません
1キロ以上打つ場合も丸出しが苦手の方は四角出しを採用してみてください
     

野澤屋流の四角出し初級編

  
       会場マップ 会場名をクリックして探してください

 西部協働センター (佐藤献二会長))
浜松市中区広沢1丁目21−1

 和地協働センター 
豊田啓一会長)
浜松市西区和地町6578


 中瀬協働センター (福井英雄会長)
浜北区中瀬3501−1

 
積志協働センター (神谷繁雄会長)(池澤敏夫会長)
浜松市東区積志町1825

 三方原協働センター(白柳守康会長)(新村哲宏会長)

浜松市北区三方原町1179-5

 長上協働センター 
(坪井成好会長) 
浜松市東区市野町2620-1

 南部協働センター
浜松市中区海老塚2丁目25−17

 陶芸教室 佐鳴窯 
(大平台)
浜松市西区大平台3丁目11−10

 梅農家カフェ 寿梅園
(宮口)
浜松市浜北区宮口4935

 コミニティレストランてまえみそ(中沢)
浜松市中区中沢町65-15
  
水が先!野澤屋流の水まわし編

SBSスクーピー和地講座で中継!

第13回菜園芋煮会ご参加ありがとうございました
140名を超える方のご参加がありました!


 

野澤屋流の菊練り編
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    そば工房・野澤屋  浜松そば倶楽部
浜松市北区初生町
788-5
053-438-3456
野澤屋菜園 北区引佐町谷沢861-1 
2月21日金曜日 恒例の寿梅園合同交流会
                            
 野澤屋イベント出店  協働センター祭り参加 
   
 西部同好会  第四木曜
佐藤献二会長 10年を超える老舗同好会
 三方原月曜同好会 第三月曜
白柳守康会長 和やかな雰囲気の新しいメンバー
 動画  
 和地同好会 第二木曜
豊田啓一会長 ベテラン揃いになりました!
 中瀬同好会 第二木曜
福井英雄会長 唯一夜の部チーム一体感
 
動画
 動画
 積志火曜同好会 第三月曜
神谷繁雄会長 実力の付いたメンバー揃
 積志金曜同好会 第二金曜
池澤敏夫会長 新チーム 会員さんも続々加入
 動画  動画
 三方原土曜同好会 第四土曜
藤原秀雄会長 西部の次に歴史ある同好会
 長上おそばの会 第四金曜
坪井成好会長そば打ちだけに捉われない楽しい会に
 動画  
 令和杉浦会 隔月不定期
杉浦さんをリーダーに女性だけで高台、和地で活動
 南部蕎麦塾 毎月第三水曜
前田会長 南部協働センターから新チーム誕生
 動画
 
 三方原土曜特訓蕎麦塾 第四土曜午後
定員6名 3名以上参加で催行 一気に実力を付けましょう  
500~1000グラム自由に選べます
6月は22日1時~です

                
動画で観る野澤屋流のそば打ち
蕎麦の茹で方
野澤屋の活動
浜松蕎麦倶楽部
体験講座